restaurant manager – bistrot & rosticceria d'eccellenza in palazzo storico Milano

Grafton Horeca* è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per prestigiosa realtà di Rosticceria & Bistrot situata all’interno di uno storico palazzo nel cuore della città, selezioniamo:

Restaurant Manager – Bistrot & Rosticceria d'Eccellenza in Palazzo Storico

Sarai inserito/a in un format raffinato e dinamico che unisce la velocità e l’anima conviviale della rosticceria gourmet alla cura del dettaglio e alla ricercatezza di un bistrot contemporaneo, inserito in una cornice architettonica d’eccezione. Sarai il punto di riferimento per il team di sala e per gli ospiti, garantendo un servizio impeccabile e un’esperienza di alto livello in un contesto che coniuga qualità gastronomica, ritmo sostenuto e stile.

Di cosa ti occuperai?

• Coordinamento e gestione del personale di sala, garantendo organizzazione ed efficienza.
• Supervisione del flusso di servizio, sia al banco che al tavolo, assicurando standard elevati.
• Gestione della cantina e cura della carta dei vini, con particolare attenzione a etichette naturali/triple A.
• Monitoraggio costante della soddisfazione del cliente e gestione strutturata dei feedback.
• Ottimizzazione dei processi operativi in sinergia con la cucina, favorendo un servizio fluido e armonico.

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza pregressa in ruoli di responsabilità/gestione nel settore Ho.Re.Ca.
• Dinamicità, flessibilità e spiccata capacità di problem solving in contesti ad alto volume.
• Requisito preferenziale e altamente valorizzato: qualifica di Sommelier e forte sensibilità verso vini naturali/triple A.
• Eccellenti doti comunicative, leadership positiva e autentica attitudine al “saper ospitare”.

Orario di lavoro: Full-Time su turni diurni di 8 ore giornalieri, 6/7; orario spezzato previsto esclusivamente il sabato e la domenica.

Offerta Contrattuale:

• Contratto: Tempo determinato o indeterminato diretto in azienda;
• CCNL di riferimento: CCNL Turismo Pubblici Esercizi;
• Retribuzione e benefit: livello di inquadramento e RAL commisurati all’effettiva esperienza maturata.

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare

dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT.

1101 - SG). L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13

e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati

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